Pasta - Spaghettitrockengestell 1999

Gastromaschine zum frische Spaghetti trocknen

Claudio Pavan, der damals im Hare-Krishna-Tempel noch eine Pastafabrik eingerichtet hatte, wollte für die Spaghetti-Fabrikation ein Gestell, das aus einer drehbaren Trockentrommel bestand, welche von unten stark belüftet wurde. Darüber sollten die Spaghetti, sobald sie aus der Maschine kamen, gelegt, vorgetrocknet und dann abgerissen werden können. Alles musste aus Edelstahl bestehen, damit es gereinigt werden konnte. Die Spaghetti, erinnere ich mich immer noch, waren hervorragend...

Claudio Pavan

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